Basara的胡思亂想

「我不在家，就在咖啡館；不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。」這句令人耳熟能詳的話，聽說有很多出處，我Google到的其中一個來源，據說是德語系的一位作家，名為斯蒂芬‧茲威格曾經說過的。而這句話，正好也印在普羅咖啡的名片背面，彷彿希望能個成為一個常讓人們駐足品嚐咖啡，沈澱心靈的場所。

話說最早知道這家店，是由於一位死黨拉我去的，因此種下了我偏好咖啡甚於茶的嗜好，也讓我到這家店的次數，遠高於去其他家店（幾乎各類型的店）的次數。如果扣掉家、學校、便利商店與速食店，「普羅咖啡」就是我去過最多次的店家。雖然說這家店經過轉手，與我最早曾去的店家略有不同（經營人員、咖啡豆、音樂），其他的設備與擺飾，則幾乎維持原貌。因此轉手後重新前往時，有一股熟悉卻又陌生的感覺，但卻不影響我喜歡在這兒度過一個悠閒下午的習慣。

這次特別想把這家店稍微做介紹一下，但是內心總還是有一點矛盾。希望幫老闆打一點知名度（雖然週末的生意已經不錯），可是又怕太出名，會讓我以後很難在那兒度過一個悠閒的下午（應該不至於吧？我的blog應該影響力沒那麼大）。但想想還是覺得，幫自己喜歡的場所做個紀錄，也算是對自己的交代，因此以下就稍微分享一下這家咖啡店。

在這特別先說一聲，這家店的老闆非常尊重來這兒的每一位顧客。因為其實本來我在5/26（六）的下午一點多，店內並無太多客人時，曾向老闆詢問是否可以讓我拍一些照片，但老闆對我說，他們已經開始營業了，而且店內有客人，為了顧及顧客的感受，即便當時只剩下窗邊一位客人，老闆也不允許我拍照。不過他卻說，可以讓我另外約個時間，在開店前去拍照。所以我的照片，其實是在5/27（日）開店前進去拍照的。

店的招牌與外觀，這倒是從我第一次來至今，從來未曾改變的，因此可以看出，招牌已經有點歷史了。

店外頭還掛著一個造型很有古典風味的燈

入口門的旁邊，則有介紹各類可愛咖啡杯的海報

走入店內後，靠近門邊的是兩櫃的摩卡壺，有時候真的很想拿起來把玩一下，不過不太敢就是了。

然後正對著門，就是老闆平常工作的吧台。由於老闆說吧台內不方便讓我拍，我就只能這樣遠遠的拍了。

在吧台旁邊的牆壁上，也有著造型典雅的燈飾，在燈飾的下方，則有音響以及擴大器，營造出這家咖啡店的氣氛。

稍微往裡頭走一點，則是店內比較裡面的座位，這邊大多都是4人座以上的座位。採用的燈飾以及牆上的海報，都帶有濃厚的藝術味。

而靠近窗邊的位置，則是每次我到時，最喜歡的位置。由於位子較小，所以大多時都是見到一位顧客坐在這。（當然沒人的話，這兒是我的首選。）

從上面的照片可以看出，這家咖啡店走的是比較典雅的藝文風格，連帶的店內的音樂，大多時刻也是以古典樂為主，偶而會放一些爵士樂，這與一般外頭標榜義式咖啡的店家略有不同，後者大多以爵士風為主。雖然我個人對於古典樂並不是很熟悉，但是來到這兒，聽著音響所放出的樂聲，總是比較能讓自己的心情稍微沈澱下來。

當然，一家咖啡店，除了裝潢、氣氛外，最重要的還是他們的咖啡。對我而言，由於來過太多次，可以說讓我對他們的咖啡已經沒有太深刻的印象，但這絕對不是貶抑之詞。而是說，習慣他們的咖啡，就好像跟我的生活作息融為一體，這反而讓我對於其他義式咖啡的味道，變得比較挑剔與不習慣了。我個人最喜好的咖啡，是這兒的拿鐵（這照片是之前經過老闆同意先拍的，而非5/27當天拍的）。

與一般店家習慣用陶瓷杯不同，這兒的拿鐵，會用透明的杯子裝，杯子外則有帶耳的金屬架套著杯子。其實有一點不太習慣，突然在古典的風格中，插入了金屬的現代風，不過待仔細觀察後，發覺用透明杯也有他的好處。最大的好處，是可以看到咖啡層層分明的結構（照的不太好）。奶泡、咖啡、牛奶的層次可以看的一清二楚，而最上的拉花，也拉得很精緻。

另外經過另外一位顧客與老闆的同意，我也拍下了那位顧客點的卡布其諾（一樣，不是在5/27拍的）。

可以看到，因咖啡的不同，老闆在選杯、拉花上，都會有不同的變化。有的時候看著這些拉花的圖案，也覺得蠻有趣的。

然而除了咖啡外，普羅與其他家義式咖啡廳不同之處，在於這兒還有一些茶、酒類的飲料可以選。當然這是因為一些義式咖啡，會用到不同的酒類進行調味，所以延伸出來，這兒也會有一些酒類可以點。不過就我個人的經驗，好像沒有顧客是點純酒精類的飲料，茶類也比較少，但稍微用酒類調味的咖啡，似乎則賣得還不錯。我自己也曾經點過一次，雖然平常我不喝酒，但是那次點了後，酒香與咖啡香，在舉杯時就值入腦門，別有一股風味；在口腔中利用舌頭品味酒精與咖啡的協奏曲，確實也與一般的咖啡不同，讓我對於酒精與咖啡的和諧，大感讚嘆。

另外，這家店的鬆餅味倒也很香，本來中午已經吃飽飯，只想點杯咖啡，配合自己的書，想度過悠閒的下午。但常常因為其他顧客點了鬆餅，在烤鬆餅的過程中，那股香味常常令我控制不住，也點了一份鬆餅來解饞。不同於別家的鬆餅，以蜂蜜為主要的搭配；他們家的鬆餅，會用上三種佐料：紅豆、抹茶冰淇淋、奶油各一球，可以讓你自己決定，這一口鬆餅要配上哪一種佐料（或者三者一起配）。當然，如果你還是喜歡配蜂蜜，他們也有準備，只要提前說一聲即可。

根據自己以往常常待在那兒的體驗，來這兒的客人，常客的話，常常會直接往吧台走去，與老闆及店員聊天。既然是常客，要點什麼咖啡，老闆早就一清二楚，在閒談中，已經邊處理起咖啡了。我嘛，沒有那麼熟，加上自己比較喜歡坐在窗邊的感覺，所以老是往窗邊的位置走，店員其實也認識我了，不待我入座，除了準備一杯開水外，很自然地就問我：「今天要喝熱拿鐵嘛？」通常我則是笑笑地點頭回應。

有時候除了看書，如果顧客太多的話，常常還能「偷聽」到坐在附近的其他顧客的閒聊（其實是他們講的稍微大聲了點......音樂也蓋不住他們的音量）。在這兒會出現的顧客，一般來說，較少學生群，而以上班族居多。聊天的話題嘛，則又五花八門了，從以往的求學過程、個人感情、公司的公事、理財資訊、政治、體育、八卦等無奇不有。當然，有的熟客除了跟老闆熟識之外，他們彼此之間也互相認識。這時就可以看到吧台邊，老闆、店員與熟客們你一句、我一句的聊了起來。

如果來到東區，如果你剛從誠品敦南店或是金石堂忠孝店買完書，正想找個地方休息一下，翻翻剛剛入手的戰利品，或是想要品味一下美味的咖啡，我想「普羅咖啡」會是一個很適當的休憩之地。

地址：台北市仁愛路四段345巷15弄4號

電話：（02）2731-1232

（2008/4/29）補上店家的網站及老闆的blog
店家網站：http://www.puro-caffe.com/index.htm
老闆的blog：http://blog.yam.com/purocaffe

簡單地圖如下：